Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/35074| Назва: | Біле вино: якість і безпечність, користь і шкода |
| Автори: | Черевична Н. І. Сова С. В. |
| Теми: | біле вино алкогольні напої виноробство якість виноград якість сенсорні властивості |
| Дата публікації: | 2024 |
| Бібліографічний опис: | Черевична Н. І. Біле вино: якість і безпечність, користь і шкода / Н.І. Черевична, С.В. Сова // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей Міжнар. наук.-прак. конф., 5 листопада 2024 р. – Харків : Державний біотехнологічний ун-т, 2024. – С. 546-547. |
| Короткий огляд (реферат): | У публікації подано інформацію щодо харчової цінності білого вина та характеристики його складових, які можуть варіюватись залежно від сорту винограду та марки вина. Зазначено, що на сьогодні більшість світових енологів та фахівців із виноробства дотримуються думки, що вином слід називати тільки ті алкогольні напої, які виготовлені з винограду. Утім деякі українські крафтові винороби готують чудові вина з полуниці, вишні, сливи, ожини та інших ягід і фруктів. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/35074 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (ГРБКТ) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Черевична Н.І._Біле вино якість і безпечність, користь і шкода.pdf | 228,21 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.