Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/28285| Title: | Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування |
| Authors: | Івашура А. А. Тимченко К. І. |
| Keywords: | стале виробництво інноваційна діяльність індустрія гостинності громадське харчування стале харчування |
| Issue Date: | 2022 |
| Citation: | Івашура А. А. Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування / А. А. Івашура, К. І. Тимченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доповідей Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 2 лист. 2022 р. : тези допов. – Харків : Держ. біотехнологічний ун-т., 2022. – С. 328-329. (укр. мова) |
| Abstract: | У відповідь на зростаючий інтерес до громадської охорони здоров'я та проблем сталого розвитку у сфері туризму та гостинності, менеджери індустрії громадського харчування починають замислюватися про посильну роль своїх підприємств у пропозиції здорового та стійкого харчування. Важливість, можливості та переваги ролі ресторанів у пропозиції здорової та стійкої дієти останнім часом часто обговорюється дослідниками громадського харчування та провідними менеджерами галузі, проте ще доволі мало досліджень присвячено типам практик, що використовуються для просування здорового стійкого харчування у сфері гостинності. |
| URI: | http://repository.hneu.edu.ua/handle/123456789/28285 |
| Appears in Collections: | Статті (ГРБКТ) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Івашура А. А. Практика ресторанної індустрії для просування здорового сталого харчування.pdf | 1,98 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.